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  胶东在线116日讯(记者 孙宗顺 摄影 李刚) 碧海红叶无双景,人间仙境在烟台。6日,2020世界海参产业(烟台)博览会暨海洋食材展在烟台国际博览中心开幕。开幕式上,中国水产流通与加工协会向烟台市颁授“世界海参产业博览会永久举办地”牌匾。烟台为国内外海参企业搭建一个集“品牌展示、经贸洽谈、投资合作、产销对接、专业研讨、技术交流”为一体的大型海参行业商贸平台的同时,也向世界发出“参”情邀约。

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  呈现新品海鲜产品  单品网络月销近30万元

  展会现场,山东大沺食品有限公司展出了30多种海产品,其中,即食海参、高压海参、低压海参广受市民青睐。“我们海参主要产自中国北方最大的海鲜基地石岛海域,这里盛产海参、鲍鱼和对虾。公司目前有五大系列、二百多个品种的海鲜产品畅销全国各地,并出口韩国、日本等国家。”山东大沺食品有限公司营销部经理陈先生说。

  近20年里,山东大沺食品有限公司不断转型,从一家从事海洋水产品冷冻及粗加工为主的企业,转向集海洋食品的科技开发、销售于一体的现代化食品企业。陈经理说:“本次我们重点展销复热即食系列产品,包括虾、鲍鱼、黄花鱼、刀鱼等产品,目前主要通过电商渠道销售,单品月销约30万元。”

  海参作为“海产八珍”之首,以高品质著称,烟台万事如意食品有限公司主打“自然”“野生”品质,展出了8种不同规格淡干海参,以及即食海参、速发海参等产品,展位前咨询的消费者不断。该公司生产厂长刘玉辉介绍,公司年采购成参15-20万斤,均来自长岛庙岛海域,在10-40米深海底播,自然生长,保证了海参质量。

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  国外海参亮相烟台  全产业链元素集中参展

  本届“参博会”按照“产区概念+强势品牌+全产业链”的原则,设立八大专题展区,其中,国际海参展区展示日本、韩国、俄罗斯、冰岛等主产区各类海参及深加工产品。市民和经销商可一站览尽国内外精品海参,选择自己喜爱的产品。

  烟台作为重要海参集散地,吸引了众多国外海参从业者前来销售。展会上,烟台海之宝海参商贸有限公司就带来了韩国著名产区的海参产品,该公司副总经理徐梓墨介绍,企业主销韩国东海参、西海参产品,有纯淡干海参、盐渍海参以及即食海参。其中,韩国东海海域因水更深、温度更低,海参生长周期更长,参龄普遍可达7年以上,营养丰富。加工的纯淡干海参经过4-6遍清洗,含盐量可低至4%。

  淡干海参泡发,堪称海参的二次加工,泡发好坏的重要条件便是用于泡发的水。什么样的水更适合海参泡发?烟台清源水处理设备工程有限公司展出的水处理设备,给出了答案。公司总经理王勃说:“海参泡发的水,对电导率等有较高的要求,水越纯净,泡发效果越好,越能凸现海参品质,品相越好。我们的反渗透设备、超纯水设备就专门供应即食海参加工企业、酒店等,可以说,这是海参从冷藏到餐桌的必备环节。”

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  关注海参行业发展大势  更关注海参知识普及

  目前,国内海参产业已经进入供给侧改革深化时期,海珍品消费市场呈现出新变化、新需求。6日下午举行的中国海参产业高质量发展高峰论坛上,中国科学海洋研究院副所长杨红生、大连海洋大学水产与生命学院院长常亚青,分别以“海参产业高质量发展的科技应对”“海参增养殖产业现状、问题与展望”为主题,进行了演讲。来自中科院海洋研究所、大连海洋大学的专家、学者,同与会者进行了深入交流和探讨,为海参产业高质量发展出谋划策。

  除以展会形式推动产业转型升级,推动市民认知和消费也是本届展会的重要内容,展会入口处显著位置的“海参的世界,世界的海参”科普展板,让观众对海参有了更多了解。“展览挺丰富,海参产品很多。学到了不少知识,像海参的种类和分布,海参的品种,海参的食用禁忌,哪些人不适合吃海参,都是值得我们了解的,也指导自己正确食用海参。”前来观展的市民崔先生说。