牛肉里面含有的脂肪量很低,但是含有大量的亚油酸属于抗氧化剂,能防止运动过程中给组织所带来的损伤,同时也可以保持肌肉块。锌属于抗氧化剂,具有促进肌肉生长的功效,同时也可以合成蛋白质。锌能够和维生素b6、谷氨酸盐一起协助提高免疫系统。镁能够促进蛋白质的合成,增加了肌肉的力量,同时也可以提高胰岛素的合成代谢功能。